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时间:2023年01月31日

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1、1首先选择一个合适的配方,选定合适的酵母和搭配的酒花,做好计划。分步糖化咯,掌握好温度和时间。小麦啤酒和修道院啤酒一样,都是啤酒的一种风格(style)。小麦啤酒还有一个名字叫“白啤酒”即:WhiteBeer。它是以占比40%以上的小麦芽、大麦芽、酒花、酵母和水为原料,采用上层发酵工艺酿制而成。德式小麦的香味非常小清新,是一种浓浓的烤面包香、丁香味以及香蕉味。

2、德式小麦大多都是金黄色的浑浊酒体,酒液上方漂浮着一层奶油般浓稠绵密的泡沫。若是仔细观察杯中酒液,还能看见许多悬浮物,据说那是还活着的酵母。据说喜欢喝小麦啤酒的人喝的就是它那纯纯的麦芽香味。打满到冒泡泡的啤酒抿上一口,嘴唇上黏的都是绵绵的泡沫,嘴里的泡沫晕开有那不算苦涩的麦香味,很奇妙的是咽下去居然有种酸酸柑橘的味道。

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1糯米两斤,准备8克酒曲,先把糯米清洗干净浸泡四个小时左右,泡好后再清洗一下沥干水分,上锅蒸二十多分钟,把蒸好的糯米倒入容器晾凉备用。2把酒曲放入一个容器里,倒入半斤左右的凉白开水,搅拌均匀,等糯米晾凉后,把准备好的酒曲水,倒入糯米中再搅拌均匀,搅拌好后,用勺子压平压紧,在糯米中间戳一个小洞,然后盖上盖子或保鲜膜密封发酵。

5天就能闻到酒香味了,如果中间的小孔有水分生成,说明米酒已经做好了,如果小孔中间没有水分生成,说明发酵还没有到位,还要再继续发酵一段时间就可以了。家庭酿酒最简单的方法:。家庭酿酒最简单的是葡萄酒先将葡萄清洗干净扔掉坏掉的葡萄,然后自然风干,置于密封的容器中,经过发酵,沉淀,二次发酵,二次沉淀,然后去上面清澈的葡萄酒就可以。

小麦能酿啤酒吗

小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),採用上面发酵法或下面发酵法酿製的啤酒。“小麦啤酒”是啤酒型式(Style)和种类中极具特色和魅力的产品,主要产地集中在德国南部,奥地利和比利时,採用“上层发酵法”(),原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽,啤酒花,酵母和水。小麦啤酒”还有另外一个名称叫“白啤酒”,取自德文的Weissbier,英文则称为WhiteBeer。

“白啤酒”最知名的代表为产自柏林地区的“柏林人白啤酒”()。早在巴比伦的远古时代,已经有人将小麦当成啤酒的原料来使用,但是后人并不知道古代的德国人如何将小麦製造成啤酒,但这个名称被保留下来。有些酿酒厂甚至在厂内设定教堂,以方便酒厂工人做礼拜的需要,不必匆匆忙忙赶上班。

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